公共营养师都学什么

1. 理论基础知识

公共营养师需要掌握医学基础知识，包括人体解剖生理基础、食物消化吸收等；营养学基础，如营养学概论、能量及营养素、矿物质、维生素等；人群营养基础，涵盖不同人群的营养需求和特点；食品卫生基础，包括食品污染预防、食物中毒管理等；膳食营养指导与疾病预防，包括膳食结构、营养素摄入量、疾病预防等方面。

2. 操作技能知识

公共营养师需要具备操作技能，如人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估等。他们还需要掌握食品营养评价、社区营养管理和干预等技能。

总的来说，公共营养师的学习内容涵盖了广泛的领域，旨在为其提供丰富的知识和技能，以更好地从事营养指导、健康教育和疾病预防工作。