2024年湖北公共营养师考试题型详解

医学基础

医学基础部分主要涵盖正常人体概述、消化与吸收、体格测量、实验室指标收集及判断等内容。

营养学基础

在营养学基础部分，考生需要掌握营养学概论、各营养素营养、各类食物的营养与价值等知识。

各类人群营养

涉及特定生理阶段人群营养、不同人群生理特点、运动处方、膳食宝塔等内容。

食品营养评价

考试还会涉及食品营养价值分析、营养资料编辑、标签解读与制作等内容。

营养调查与评价

包括膳食调查与评价、体格营养状况评价、实验室指标评价等方面的内容。

保健食品、食品安全

此部分内容主要包括烹调加工与保健食品、中药与营养、食品卫生要求、食品污染、中毒及其预防管理等内容。

技能与实操

考生还需具备食谱评价/编制、标准人食物和营养摄入量计算、营养缺乏病等技能与实操能力。

营养咨询与教育

较后一部分内容涉及营养咨询与教育、社区营养管理和营养干预等方面的知识。