嘉兴酸辣粉培训学校选哪家

重庆的酸辣粉在重庆各个城区县镇地方流传，是一种地方传统名小吃，一直以来就在重庆受欢迎程度居高不下。有的店家为了吸人眼球，用手工制作粉条，由红薯，豌豆淀粉为主料，装在漏勺里，然后用手一边拍打流下粉条装进水烧开的锅里，一边用方言吆喝着拉人气。

嘉兴酸辣粉培训学校选哪家?

学重庆酸辣粉技术培训到食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，包教包会，学会为止，具体学几天看个人的学习能力，学会为止。

重庆的酸辣粉主要是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻，主要是由红薯粉条，青菜，炒豌豆、榨菜、香菜、香油、香醋、蒜末，豆瓣酱、盐、糖、酱油、辣椒油组成。酸辣粉分素粉和荤粉，其中荤粉加入了各类浇头，如肉沫牛肉排骨肥肠等等。醋和辣椒油，是一碗好粉的灵魂，青菜和辣椒油形成颜色强烈的对比，更加激起人的食欲。

学重庆酸辣粉技术培训来食为先小吃培训，都有标准的配方和操作流程，老师手把手教你每一道工序，学员亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习直到学会为止。

酸辣粉是不是红薯粉?

酸辣粉不完全是红薯粉。

酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻!“酸辣粉”系纯天然绿色食品，主粉由红薯，豌豆按较佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。

种类

酸辣粉流行于渝川黔地区。特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。酸辣粉分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的;另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。

由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，一般都采用干粉的制作方式。而“水粉”的调制操作复杂。