发布时间:2023-04-21 15:33:04来源:转载
台州食为先快餐培训内容有哪些?食为先食材供应链是全国连锁的小餐饮品牌与食材集成服务商,集研发、生产、销售、大客户定制于一体。专注成品菜、饺子、面点、卤味、酱料、冻品等一站式厂家直营,分别在广东、浙江等地设有仓储中心,为众多餐饮门店提供配套服务。
食为先快餐饭类课程大纲
快餐饭类系列之一
沙县卤水快餐、酸菜鱼米饭、煲仔饭、炒粉炒饭、笼仔饭、毛血旺快餐、黄焖鸡米饭。
快餐饭类系列之二
营养炖汤、椒麻鸡米饭、营养便当饭、扒饭、鸡翅包饭、DIY铁板快餐、鸡汤饭。
快餐饭类系列之三
烤肉拌饭、牛肉小吃、把子肉、头汤饭、捞饭、台式卤肉饭、瓦香鸡、猪脚饭技术。
常见的盒饭菜品有以下几种:
1、麻辣豆腐(里面带点韭菜末)价格便宜,做的时候多填点水和淀粉。
2、炒土豆丝。土豆丝洗净,锅里放上生豆油,直接把土豆丝炒熟。
3、炒大头菜也叫卷心菜。头菜切丝放点青椒,翻炒即可。
4、青椒肉段。成本不高一盒里放个34块猪肉丁可以切小一点,然后挂水淀粉,在油锅里炸,熟了之后辣椒也要过一下油,捞出之后,油倒回去,然后锅里放上葱花炒香。填入适量水,盐,淀粉。肉在倒回锅里,把汁翻韵即可。
5、拌凉菜。可以是黄瓜拉皮,调料有蒜末,辣椒油,盐,味精,白糖适量。这个拌菜突特别酸甜可口。
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