炒菜，中国菜的常用制作方法之一。其指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜是中国菜区别于其他菜肴的基本特征，用碟形薄生铁锅，旺火热油，分炝炒、生炒、小炒、熟炒等。
炒菜系列之一
快餐小炒、浏阳蒸菜、川湘菜、湘味木桶饭、湖南大碗菜。
炒菜系列之二
梅菜扣肉、杭帮菜、特色干锅、盖浇饭、新派湘菜、干煸辣子鸡。
炒菜系列之三
蒜蓉时蔬、小鱼小虾、酸辣鸡杂、红烧全鱼、粤菜、剁椒鱼头。
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实操培训
现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习。
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02
丰富经验
多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多客户开店。
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03
师资团队
聘请实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留。
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连锁机构 ：分校直营强实力护航；
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实战分享 ：餐饮创业多方位指导；
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技术传授 ：全套配方无保留传授；
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品牌支持 ：装修宣传更省心开业；
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创业帮扶 ：贴心顾问多渠道对接。
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