盒饭业又称为快餐业，是以米食为主的民族的一大餐饮特色，每个盒饭的味道单纯而富有特色，在任何地方、任何时间都有许多人喜食，青年人则更为喜欢，随着都市人生活形态的转变，中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少，大都市的快餐行业迅速发展。
黄焖鸡培训班
黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是源自山东省传统名吃，属于鲁菜系。该小吃成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。
黄焖鸡米饭培训内容：
1、黄焖鸡米饭所需食材的选择认识。
2、黄焖鸡米饭秘制酱料制作配方。
3、黄焖鸡米饭秘制五香油的制作。
4、黄焖鸡米饭的制作技巧，重点火候，量的掌握。
5、黄焖鸡米饭成品收汁、调色技巧。
6、开店选址，提供原材料的进货渠道，让你货比三家，全心全意助你开店。
1、中式快餐培训的系统讲述；
2、中式快餐原料的选购；
3、中式快餐食材的预加工；
4、中式快餐加工的基本标准；
5、中式快餐加工的工艺步骤；
6、中式快餐经营定价原则；
7、培训调味品及原料的货源渠道；
8、经营选址与生意技巧，投资分析，经营管理。
1理论学习
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧。
2 示范讲解
1.专业老师手把手的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
3 自我实践
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
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