早餐是比较受大家欢迎的食物,用来制作早餐的材料很多,很多创业者想要自己开早餐店。早餐店经营确实比较辛苦,毕竟各行各业都需要人们用双手去奋斗,才能得到相应的回报,相信只要努力做就会获得回报。
早餐包点系列 | 菜单技术内容 |
石磨肠粉 | 斋肠粉、鸡蛋肠粉、瘦肉肠粉、猪肝肠粉、牛肉肠粉、鱼片肠粉、鸡蛋瘦肉肠粉、香菇青菜肠粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉。 |
包子馒头 | 肉包、香菇鲜肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、萝卜丝包、粉丝包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、馒头、花卷。 |
灌汤包 | 扬州灌汤包、鲜肉灌汤包、鲜肉馅、汤包皮、手法练习。 |
杭州小笼包 | 杭州小笼包、杭州小笼包、招牌鲜肉小笼包、手法练习、蒸笼的使用、鲜肉的制作。 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌汤生煎包。 |
杂粮包 | 玉米窝窝头、火腿卷、培根卷、杂粮馒头、小窝窝头、红豆卷馍、玉米馒头、杂粮白糖包、杂粮青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡萝卜粉丝包、开口笑豆沙馍、鲜甜红豆馍、杂粮鲜肉包、鲜菇鲜肉包、酸豆角沫包、鸡汁鲜肉包、梅干菜肉包、爱心豆沙卷。 |
卡通包 | 卡通猪宝宝、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑脸、创意卡通、葫芦馒头、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊猫卡、通小黄鸭卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通鸡仔包、芝麻山竹包。 |
北方早餐粥 | 米酒蛋花粥、银耳莲子粥、玉米糁粥、绿豆粥、牛奶燕麦粥、营养八宝粥 、水果粥、紫薯粥、黑米红枣粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥。 |
多年专注餐饮技术,拥有丰富传授经验。
注重客户评价,获得众多客户口碑认可。
经验丰富师傅指导, 标准化服务流程。
实践为主,理论为辅,反复地进行练习。
提供技术实战辅导,助力客户轻松创业。
早餐美食。酱香饼集香、甜、辣、脆于一身,口感上面总结就是香中带甜,甜中带绵,辣而不燥,外脆里软,谁吃谁喜欢。来食为先小吃实训,都有标准的配方和流程,具体学几天看个人的学习能力,学会为止,想报个早餐培训班,广州番禺区大石早餐培训班费用多少?一起往下看看吧!
广州番禺区大石早餐培训班费用多少?
1、费用和你学习的具体品种有关,不同的早点项目,学费会有所不同。建议到食为先小吃培训机构学习,这样我们才可以学习全面,要学到技术,只有操作多了,熟能生巧,自然技术就学到了。
2、比如蒸饺,蒸包,煎饺煎包,油条,麻园,粥系列制作等,每个人的学习能力情况不一样,学习时间也不一样,费用大概是几千元左右。
3、早餐的品种太多了,每个地区都有分类,所以主要还是看你在哪个城市,想要学习哪一块,学习的时间不同,品种不同,费用也是不一样的,建议去当地培训学校实地考察一下,选择适合自己的学校。
食为先特色早餐项目:
胡辣汤,油条,油酥烧饼,豆腐脑豆浆,牛肉煎包,东北金丝饼,吊炉烧饼,粥类,炸油饼,茶鸡蛋,麻花,锅盔,鸡蛋灌饼,杂粮煎饼果子,土家酱香饼,葱花油饼,千层饼,羊肉汤,牛肉汤,扁粉菜,手抓饼,丸子汤,口福饼,肉馅火烧,特色馅饼,糁汤,鸡血汤,鸡窝烧饼,羊肉泡馍,锅贴,花样馒头,黄桥烧饼,麻酱烧饼,武大郎烧饼,掉渣饼,里脊肉饼,烙馍卷菜,菜盒,肉盒,牛肉饼,壮馍,海带饼,油饼母鸡汤,飞饼,牛舌饼,千叶酱香饼,饼,包子类。
酱香饼的做法
酱香饼的做法,简而言之,酱香饼就是在千层饼制作过程中刷上一种特制的香酱料。酱香饼做好后,根据顾客的需要,用刀切成扇形小块,论秤卖斤,一般一斤五元左右,利润60%以上,销售时使用镀膜牛皮纸袋包装,经济实惠,干净卫生,顾客可以拿着吃,走着吃,很适合现代人生活的快节奏。
食材:面粉,温水,小葱,白糖,豆瓣酱,水淀粉,香油,十三香,色拉油,芝麻
做法:
1、首先准备适量的面粉,350毫升的温水,一棵小葱,白糖,豆瓣酱,小半碗的水淀粉,适量的香油,十三香,色拉油,一小撮芝麻,有白芝麻就用白芝麻,有黑芝麻就用黑芝麻。以上这些做酱香饼用到的食材和调味料都准备好了以后,咱们就开始准备制作和烹饪。
2、将准备好的面粉放到一个大碗中,面粉要用温一点的水和面。温水的量大概在350毫升左右。将温水倒入到面粉中,然后再加入三克的白糖,酵母就不用加了,用筷子将面粉搅拌成比较黏稠一点的面糊状,然后再盖上一层保鲜膜,静置半个小时左右。
3、下面熬一下酱香饼的酱料。小锅中加入适量的清水,少一点就可以了,加入的水和平时炒菜的时候加入油的量差不多就可以了,主要是为了将豆瓣酱熬化。
4、加入水之后,就加入豆瓣酱,将豆瓣酱煮开。向里面加入15克左右的白糖,因为酱香饼也是带有一点点甜味的。将白糖和豆瓣酱都完全煮开之后,再勾一点点芡,把准备好的小半碗水淀粉倒进去,然后用大火熬到酱汁变得非常浓稠的时候,放到一旁待用。
5、下面来做酱香饼的饼子,向静置了半个小时的面糊中加入适量的干面粉,将面糊揉成个面团取出来,要注意,做的这个面团也是非常软的
6、在放到案板上的时候,案板要先撒上一层干面粉,然后将面团擀平,擀薄,擀圆。面饼上撒上适量的十三香,再加入适量的色拉油,咱们将面饼分成大小均匀的三角小块,中间不要割开,然后每个三角小块都沾一下中间的色拉油,再将三条小块叠放在一起。
7、叠放好之后,用擀面杖擀,擀成一个大圆饼。就可以上锅烙饼了。
8、面饼烙到两面变得金黄酥脆的时候,就可以出锅了。
9、将烙好的面饼放到案板上,然后把之前做好的酱料加入一点香油搅拌均匀,再抹到面饼的表面,要抹得均匀一点。再撒上一点一些芝麻,然后再撒上一点葱花,将酱香饼切成合适大小的三角小块即可。
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