食品安全管理师考试科目分为理论知识考试和综合评估，其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主。基础知识：单选题25个，多选题10个，判断题10个，总分数100分;技能知识：单选题25个，多选题10个，判断题10个，总分数100分。
食品安全员
是指健康管理、食品安全档案管理、食材采购、安全检查、安全知识宣导等工作的专业人员。
食品安全管理师
是指从事食品生产、餐饮服务和食品流通等生产经营活动中从事食品安全风险控制、分析和管理的人员。
食品安全总监
是企业食品质量安全的管理者和直接责任人，对企业食品质量安具有否决权。
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班型 |
模块名称 |
授课方式 |
模块说明 |
学习服务 |
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初 / 中 / 高级食品安全管理
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基础知识 |
录播 |
食品安全法规标准和规范和食品安全管理监督。 |
1、协助报名
2、学习跟进
3、题库练习
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技能知识 |
录播 |
餐饮、生产、流通环节安全管理。 |
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考前串讲 |
录播 |
基础知识和技能知识的重要知识点。 |
初级食品安全管理师
（1）年满18岁
（2）中专或中职及以上院校在校应届毕业生
中级食品安全管理师
（1）大专及以上院校在校应届毕业生
（2）从事食品生产经营工作满2年
（3）从事食品安全相关工作管理岗人员
高级食品安全管理师
（1）从事食品生产经营工作满5年
（2）从事食品安全相关企业经营管理者或法人
（3）从事食品安全相关工作中级或高级管理人员
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