义乌食为先烤鱼培训怎么收费

烤鱼，香味浓郁，汤色红亮，辣而不燥，外皮香脆，肉质鲜嫩，还具有独特的焦香味和浓郁的料香味，回味无穷，百吃不厌！在流传过程中，融合腌、烤、炖 三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。那么义乌食为先烤鱼培训怎么收费?

义乌食为先烤鱼培训怎么收费?

烤鱼制作培训，食为先小吃技术，现场实操，技术配方不保留。食为先烤鱼培训费用在1000元——2000元左右，食为先传授多种不同口味烤鱼，学好技术是关键，找食为先，无论你之前有无经验，现场教学包教会为止。

食为先小吃热门项目：

脆皮五花肉、万州烤鱼、香辣小龙虾、热干面、纸包鱼、蒜香鸡爪、港式甜品、津市牛肉粉(长沙版)、手作柠檬茶、沙县小吃、煲仔饭、锡纸烧烤、手撕鸡、烈火牛肉、长沙臭豆腐、冷锅串串、气泡冰粉、炸鸡锁骨。

烤鱼头、烤鲳鱼这样做味道鲜美

1、平鱼两尾，用料酒、少许盐涂抹浸30分钟入味。

2、在鱼身上划花刀，鱼肚中填充葱姜蒜。

3、烤盘铺上锡纸，摆上平鱼。

4、抹上调味料(调味：纯蕃茄酱、甜辣酱、老干妈豆豉酱、醋、料酒、糖、一点盐、色拉油、搅拌)。

5、铺上青红椒丝。包好锡纸入炉15分钟。

6、翻面再烤15分钟。

7、打开又涂抹调味料烤5、6分钟(时间要根据鱼的大小，平鱼薄适合烤制)盛盘接着就是酱汁的炒制：

a.备葱(分两次放)姜、蒜末，青椒、红椒粒儿，豆豉少许，芡汁适量(务虚太稠)

b.下调和油，放少许葱花爆香，放豆豉翻炒压成末，再依次放入1的备料，加少许清水，大火翻炒烹香，再放葱末煸，然后用淀粉收汁，放盐、糖(喜欢甜的克多放些)。

c.炒至亮酱色香味浓郁即可，吃的时候淋在鱼肉上。哈哈大功告成，开动吧!

烤鱼做法之香烤鱼头王:

造型大气，味鲜美，皮焦香肉嫩滑，鱼香、葱香、酒香、蒜香、酱香融为一体。

材料:

主料：鲢鱼2000克。

调料：白皮大蒜200克，大葱100克，姜100克，盐15克，味精5克，胡麻油50克，花雕酒100克，蚝油100克，鱼露100克，甜面酱50克，辣椒酱75克，白砂糖50克做法:1.鲢鱼头去鳃洗净，由鱼颌部用刀劈开成一大扇形，放盆中加鱼汁，葱姜腌2小时。

2.鱼头皮朝下放烤盘中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分钟，取出刷鱼汁，葱椒油，用慢火烧15分钟，取出再刷鱼汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分钟至熟，表面呈金红色时取出，反盛大盘中，蒜瓣撒在鱼头四周。

3.食用时与醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上。