卤菜不是单一的烹制法,而是集烹制与调味二者于一身调味品配方复杂而精细,制作方法讲究耐心,所谓慢工出细活。卤菜的吃法也是很多样的,可以根据不同人的口味有所调整,一般,有香、有辣、有麻等几种口味。
1.自己创业,小本经营者。
2.没有工作,自由职业者。
3.不想打工,准备转行者。
4.卤菜感兴趣者。
课程介绍
我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。较早追源于先秦时期,酒和糟已广泛用于膳食中,到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来,人们对酱卤菜色泽美观。香鲜醇厚,软熟滋润,赞不绝口。那么昆山食为先卤味短期培训班怎样?
食为先卤菜培训靠谱么?
食为先卤味卤菜课程要求掌握卤菜项目核心技术与店铺经营,可以从事相关工作或开店创业。投资少、易上手、收入高、市场广,是个不可多得的创业项目,适合新手小白和小本经营者。
食为先卤菜卤味培训班适合人群
1.自己创业,小本经营者。
2.没有工作,自由职业者。
3.不想打工,准备转行者。
4.卤菜感兴趣者。
辣汁卤藕的做法:
食材:卤水2000ml、莲藕800g、油泼辣子20g、醋10ml
做法:
1)准备卤水一罐
2)莲藕切去两头,不要削皮,分切成15CM长左右的段,洗净备用
3)取一大砂锅,倒入卤水,大火煮开后下入藕段
4)盖上盖,煮至再次沸腾时改小火,再煮15-20分钟即可
5)如果拿不准时间,可以试着用一根筷子插入藕中,如果感觉可以轻松捅入,就表示已经卤好,如果感觉有硬度,捅到一半就捅不动了,就表示还没卤好,还要继续煮
6)将卤好的藕取出,置于盘中晾凉
7)待冷却后切成小片
8)油泼辣子、醋、卤水调成味汁
9)倒在藕片上,拌匀即可
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