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珠海食为先卤菜培训多少钱

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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。

飘香卤菜培训内容
  • 1

    制作卤水的调料及香料认识。

  • 2

    卤水的上色和烹饪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及卤水的存放。

家常卤菜的做法
  • 01
    拓宽眼界
    第一步

    买好卤料和肉,一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。

  • 02
    学习全面
    第二步

    将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包。

  • 03
    综合素质
    第三步

    水沸腾后,将火力调小,调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

飘香卤菜学习流程
考试分级

食材搭配

考试分级

食材处理

考试分级

卤水制作

考试分级

酱汁调配

考试分级

火力掌控

考试分级

成品考核

卤味展示
教室
少儿主题教室
书架
 
课程设置
小班授课
课程服务
实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。
上课环境
附赠服务
地处交通方便、多路公交车也可以达到。
后期服务
报名提醒
对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

卤味是一个拥有2000多年历史的品类,较早可以溯源到战国时期。根据成色和卤料,大致上可以划分为红卤、白卤和黄卤三种类型;根据地域,又可以划分为川卤、湖卤、潮卤、粤卤等。其中,川式卤味的国民接纳度较高,潮汕卤味近年来人气也居高不下。珠海食为先卤菜培训多少钱?下面让我们一起来看看吧!

珠海食为先卤菜培训多少钱?

卤菜培训一般不需要很多学费的,推荐到食为先小吃培训学校学习,食为先小吃培训班都有教学,3-15天就可以学会小吃项目,学习卤菜大概要1000-3000元学费这样。

食为先卤菜培训实际操作内容:

1、卤菜培训的系统讲述;

2、卤菜原料的选购;

3、卤菜食材的预加工;

4、卤菜加工的基本标准;

5、卤菜加工的工艺步骤;

6、卤菜经营定价原则;

7、培训调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

闽式白卤水

原料:

A 八角3克,丁香7克,甘草、草果、花椒、桂皮各6克,白豆蔻4克,香叶2克,沙姜9克,葱、姜各50克。

B 盐500克,味精、鸡精各150克,冰糖200克,鱼露50克,料酒30克。

C 大骨5000克。

制作:

1、大骨入沸水中大火氽5分钟捞出。

2、A料用纱布包起入不锈钢桶中,加清水12.5千克、大骨大火烧开后改小火煮2小时,捞出A料,再入B料不停搅动至其溶解,过滤即可。

特点:色泽浅黄,香味浓郁。

应用:适合卤制乳鸽、猪肚、大肠等原料。

更多培训课程、学习资讯、课程优惠、课程开班、学校地址等学校信息,请进入 珠海香洲食为先小吃培训中心 详细了解,咨询电话:

校区分布
    1
    清远食为先小吃培训中心
    广东清远清城区桥北路汇博美居广场
    2
    深圳宝安区石岩食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区星城购物中心对面
    3
    深圳宝安区沙井食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区沙井新二红巷工业区22栋
    4
    深圳宝安区松岗食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区松岗兆禾里购物中心对面
    5
    深圳龙岗区坂田食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区坂田坂雪岗大道2020号
    6
    深圳龙岗区布吉食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区吉华路218号广发大厦
    7
    深圳龙岗区食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区龙岗大道6149号
    8
    深圳龙华区食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙华区龙观大道54号
    9
    江门食为先小吃培训中心
    广东省江门市蓬江区胜利路17号
    10
    珠海香洲食为先小吃培训中心
    广东省珠海香洲区城轨明珠站附近
    11
    惠州惠阳区食为先小吃培训中心
    广东省惠州惠阳区淡水开城大道
    12
    惠州食为先小吃培训中心
    广东省惠州惠环镇仲恺三路恒福大厦
    13
    佛山顺德区食为先小吃培训中心
    广东省佛山顺德区红星居委会广星路2号
    14
    佛山南海区食为先小吃培训中心
    广东省佛山南海区大沥镇永平路2号
    15
    佛山禅城区食为先小吃培训中心
    佛山市禅城区汾江南路金顺肉菜市场
    16
    中山三乡镇食为先小吃培训中心
    广东省中山三乡镇文昌东路1号
    17
    中山小榄镇食为先小吃培训中心
    广东省中山小榄镇小榄大道北33号
    18
    中山沙溪镇食为先小吃培训中心
    广东省中山沙溪镇云汉路11号
    19
    广州新塘镇食为先小吃培训中心
    广东省广州市新塘镇解放北路173号
    20
    广州白云区食为先小吃培训中心
    广东省广州市白云区嘉禾望岗地铁口附近
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