位置:七考网 > 七考课程 > 烧腊卤泡 > 东莞烧腊卤泡

东莞卤菜培训费用多少

已关注:759

卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称,是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,简单包装,即可食用。

飘香卤菜培训内容
  • 1

    制作卤水的调料及香料认识。

  • 2

    卤水的上色和烹饪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及卤水的存放。

家常卤菜的做法
  • 01
    拓宽眼界
    第一步

    买好卤料和肉,一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。

  • 02
    学习全面
    第二步

    将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包。

  • 03
    综合素质
    第三步

    水沸腾后,将火力调小,调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

飘香卤菜学习流程
考试分级

食材搭配

考试分级

食材处理

考试分级

卤水制作

考试分级

酱汁调配

考试分级

火力掌控

考试分级

成品考核

卤味展示
教室
少儿主题教室
书架
 
课程设置
小班授课
课程服务
实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。
上课环境
附赠服务
地处交通方便、多路公交车也可以达到。
后期服务
报名提醒
对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

酱卤肉风味的形成主要是蛋白质、脂肪浸出物和其他物质在煮制时发生的一系列变化而形成。在煮制过程中, 前体物质通过脂质氧化、Maillrad反应和一些物质的热降解生成了各种呈味物质, 从而赋予了肉以滋味和芳香味。那么东莞卤菜培训费用多少?

东莞卤菜培训费用多少?

学习卤菜卤味费用一般几千元就可以学,具体看学习的卤菜系列课程,有红卤、白卤、老卤、五香等各种口味,一般3-7天左右可以学会,学习卤味卤菜可以来食为先小吃培训机构,食为先现场师傅实际操作教学,教技术配方,按照配方来学,哪个步骤到哪个步骤,哪个料放多少,要注意哪些细节都会教给你。

食为先课程设置

小班授课

实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。

上课环境

地处交通方便、多路公交车也可以达到。

后期服务

对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

卤菜鉴别方法

一看颜色

正宗卤菜颜色很自然,不是非常鲜艳的,太鲜艳的一般都是加了人工色素,这样的卤菜吃不得。

二闻味道

一般来说,符合要求的卤菜味道闻起来很醇正。如果卤菜闻着非常香或者有一股很闷人的肉味,就很可能添加了一些添加剂。

三直接尝

尝要靠经验,正宗卤味入口香味很正常,没有奇怪的味道,并且是越吃越香。

更多培训课程、学习资讯、课程优惠、课程开班、学校地址等学校信息,请进入 东莞樟木头镇食为先小吃培训中心 详细了解,咨询电话:

校区分布
    1
    清远食为先小吃培训中心
    广东清远清城区桥北路汇博美居广场
    2
    深圳宝安区石岩食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区星城购物中心对面
    3
    深圳宝安区沙井食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区沙井新二红巷工业区22栋
    4
    深圳宝安区松岗食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区松岗兆禾里购物中心对面
    5
    深圳龙岗区坂田食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区坂田坂雪岗大道2020号
    6
    深圳龙岗区布吉食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区吉华路218号广发大厦
    7
    深圳龙岗区食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区龙岗大道6149号
    8
    深圳龙华区食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙华区龙观大道54号
    9
    江门食为先小吃培训中心
    广东省江门市蓬江区胜利路17号
    10
    珠海香洲食为先小吃培训中心
    广东省珠海香洲区城轨明珠站附近
    11
    惠州惠阳区食为先小吃培训中心
    广东省惠州惠阳区淡水开城大道
    12
    惠州食为先小吃培训中心
    广东省惠州惠环镇仲恺三路恒福大厦
    13
    佛山顺德区食为先小吃培训中心
    广东省佛山顺德区红星居委会广星路2号
    14
    佛山南海区食为先小吃培训中心
    广东省佛山南海区大沥镇永平路2号
    15
    佛山禅城区食为先小吃培训中心
    佛山市禅城区汾江南路金顺肉菜市场
    16
    中山三乡镇食为先小吃培训中心
    广东省中山三乡镇文昌东路1号
    17
    中山小榄镇食为先小吃培训中心
    广东省中山小榄镇小榄大道北33号
    18
    中山沙溪镇食为先小吃培训中心
    广东省中山沙溪镇云汉路11号
    19
    广州新塘镇食为先小吃培训中心
    广东省广州市新塘镇解放北路173号
    20
    广州白云区食为先小吃培训中心
    广东省广州市白云区嘉禾望岗地铁口附近
显示更多