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东莞长安镇飘香卤菜培训

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卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。它经过腌制、风晒、煮焖或卤制后，经刀工处理，简单包装，即可食用。

飘香卤菜培训内容
  • 1

    制作卤水的调料及香料认识。

  • 2

    卤水的上色和烹饪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及卤水的存放。

家常卤菜的做法
  • 01
    拓宽眼界
    第一步

    买好卤料和肉，一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。

  • 02
    学习全面
    第二步

    将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。

  • 03
    综合素质
    第三步

    水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

飘香卤菜学习流程
考试分级

食材搭配

考试分级

食材处理

考试分级

卤水制作

考试分级

酱汁调配

考试分级

火力掌控

考试分级

成品考核

卤味展示
教室
少儿主题教室
书架
 
课程设置
小班授课
课程服务
实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。
上课环境
附赠服务
地处交通方便、多路公交车也可以达到。
后期服务
报名提醒
对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

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校区分布
    1
    清远食为先小吃培训中心
    广东清远清城区桥北路汇博美居广场
    2
    深圳宝安区石岩食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区星城购物中心对面
    3
    深圳宝安区沙井食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区沙井新二红巷工业区22栋
    4
    深圳宝安区松岗食为先小吃培训中心
    广东省深圳市宝安区松岗兆禾里购物中心对面
    5
    深圳龙岗区坂田食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区坂田坂雪岗大道2020号
    6
    深圳龙岗区布吉食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区吉华路218号广发大厦
    7
    深圳龙岗区食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙岗区龙岗大道6149号
    8
    深圳龙华区食为先小吃培训中心
    广东省深圳市龙华区龙观大道54号
    9
    江门食为先小吃培训中心
    广东省江门市蓬江区胜利路17号
    10
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    广东省珠海香洲区城轨明珠站附近
    11
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    12
    惠州食为先小吃培训中心
    广东省惠州惠环镇仲恺三路恒福大厦
    13
    佛山顺德区食为先小吃培训中心
    广东省佛山顺德区红星居委会广星路2号
    14
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    广东省佛山南海区大沥镇永平路2号
    15
    佛山禅城区食为先小吃培训中心
    佛山市禅城区汾江南路金顺肉菜市场
    16
    中山三乡镇食为先小吃培训中心
    广东省中山三乡镇文昌东路1号
    17
    中山小榄镇食为先小吃培训中心
    广东省中山小榄镇小榄大道北33号
    18
    中山沙溪镇食为先小吃培训中心
    广东省中山沙溪镇云汉路11号
    19
    广州新塘镇食为先小吃培训中心
    广东省广州市新塘镇解放北路173号
    20
    广州白云区食为先小吃培训中心
    广东省广州市白云区嘉禾望岗地铁口附近
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